阴离子表面活性剂是一类在水中可以解离成带负电荷的有机化合物，其亲水基团通常带有磺基（-SO3-）、硫酸根（-OSO3-）、羧基（-COO-）等官能团。这类表面活性剂在水中能生成憎水性的阴离子，展现出优异的润湿、渗透、乳化、分散和增溶作用。阴离子表面活性剂在工业和民用领域均有广泛应用，如作为洗涤剂、润湿剂、乳化剂和分散剂等。常见的阴离子表面活性剂包括直链烷基苯磺酸钠、烷基磺酸钠、脂肪醇硫酸钠等。
需要注意的是，阴离子表面活性剂不能与阳离子表面活性剂一同使用，因为它们在水溶液中相遇会生成沉淀，从而失去表面活性
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