扇贝闭壳肌是扇贝身体中一个非常重要的部分，位于扇贝两扇贝壳之间的圆柱形橙黄色（或白色）部分。这个肌肉组织发达而有力，能够迅速闭合两片贝壳，保护扇贝免受外界威胁，并帮助扇贝在水流中快速移动。闭壳肌不仅是扇贝力量之源，也是其美味之所在，并且在干制后成为珍贵的食材，即瑶柱或干贝
扇贝闭壳肌的功能有哪些？
如何正确保存扇贝闭壳肌？
扇贝闭壳肌的烹饪方法有哪些？
